De Biertuin is gelegen in het hart van het oude Hertogdom Brabant (1183 – 1795), hierin bevindt zich de Nederlands-Belgische regio de Kempen. De Kempenaren bewaren een van de rijkste lokale bierculturen ter wereld met meerdere trappisten- en abdijbrouwerijen maar ook een grote diversiteit aan andere kleinschalige brouwerijen.

Oprichter Koos van Halteren is De Biertuin begonnen met een exclusieve selectie van deze grenzeloze streekbieren. De oorsprong van de familie van Koos ligt in de Kempen. Op steenworp afstand van De Biertuin was Cees van Halteren (1897 – 1988) boswachter van Gorp en Roovert tijdens de Tweede Wereldoorlog. Hij kreeg officiële onderscheidingen voor zijn acties als verzetsheld. Als hij, samen met vele andere verzetsstrijders het lef niet had gehad om met gevaar voor eigen leven de strijd aan te gaan, dan waren hier niet zulke inclusieve evenementen geweest waar iedereen welkom is en naar hartelust mag feesten.

De Biertuin is in 2017 begonnen met twee gereviseerde pipowagens op het braakliggend stukje weiland naast een oude boerderij. Samen met eigenzinnige vaklui en creatieve vrienden is er hard gewerkt aan wat De Biertuin vandaag de dag is. Het modern-alternatieve uiterlijk en open uitstraling is ontstaan tijdens het bouwen met veelal hergebruikte materialen. De horecazaak is dus niet alleen bijzonder mooi maar ook met liefde voor de planeet vergaard.

Anno 2025 is De Biertuin een veelzijdige horecazaak met knusse binnenruimte, een overdekt buitentheater en een zonneterras met weids uitzicht. We bouwen, proeven, selecteren en onderhouden alles zelf. Het assortiment eten en drinken is zoveel mogelijk afkomstig uit de streek en is biologisch of plantaardig. Men kan hier genieten van op maat gemaakte proeverijen, een breed scala aan dranken en ook aan eten geen gebrek; borrelplank, snacks, burgermenu’s en meer.